Personalmente credo che ad oggi, considerando la poca differenza di prezzo con la serie successiva, abbia più senso fare un piccolo sforzo e comprare almeno un iPhone 13 Pro, che attualmente si trova usato/ricondizionato a circa 550€. Rispetto al 12 Pro avresti un miglior comparto fotografico, maggior refresh rate del display (considera che il 12 Pro ha ancora 60 hz, un po' anacronistici nel 2024), un'autonomia migliore e in generale un hardware migliore e più longevo (oltre che sicuramente più supportato con i futuri aggiornamenti di iOS).
Tieni anche conto del fatto che, se la memoria non mi inganna, l'iPhone 12 Pro e Pro Max non avevano lo stesso comparto fotografico, a differenza della serie successiva in cui il Pro e il Pro Max montavano le stesse fotocamere.
Ovviamente dipende da quanto puoi e sei disposto a spendere per un telefono usato/ricondizionato, ma se puoi fare quello sforzo in più, credo che ne varrebbe assolutamente la pena.