a quella cifra potresti trovare svariati notebook con cpu i5... se scegli un notebook con intel forse fai fatica a trovare a quel prezzo 8gb di ram... quasi tutti saranno con 4gb, e al limite gliene dovrai aggiungere te altri 4.
oppure potresti trovare anche alcuni notebook con APU A10 carrizo con 8gb di ram (solitamente i notebook con APU AMD A10 hanno tutti 8GB di ram).
se non ti serve potenza grafica puoi anche evitare completamente notebook con gpu dedicate, tanto da quello che hai detto, non ti servirà a niente quindi è una spesa inutile