Valutando il costo della gtx 560 forse la sostituirei con una sapphire radeon 6950 che costa 10€ in più, che volendo con una mod del bios la sblocchi a 6970 che è decisamente più performante.
La scheda madre è una micro-ATX, formato che non mi piace molto, forse valuterei una asus p8p67 rev3.0 o una gigabyte p67a-ud3-b3, ma è una scelta molto soggettiva e senza fare oc non c'è differenza.
Inoltre considererei un HD dedicato al solo SO+programmi daily use tipo l'F4 monopattino e un altro per storage, quello che hai scelto va bene.
L'ali può andare, se poi vuoi fare in futuro un cross di 6950 moddate a 6970 magari è meglio qualcosa di più performante.
Ram è ottima, processore pure. Il case dovrebbe essere sufficente, sicuramente ce ne sono di migliori, ma non dovresti avere problemi di temperature senza oc. Magari una ventola per le vga 6950 moddate in cross per precauzione....
Ma a che risoluzione giochi? Che monitor hai?