Ciao Calin.
Non esistono reflex ottime per fare un tipo di foto piuttosto che un altro (vi prego, non cominciamo con sensibilità al rumore, bit di contrasto ed altro :P), ma obiettivi. Se non vuoi comprare un buon corredo fotografico ti consiglio di comprare una bridge o un' ottima compatta. Comprare 550€ di reflex e poi tenere il 18-55 non è il massimo :)
No Ziago, la 700D non è migliore della 600D, ha semplicemente più funzioni (per lo più trascurabili per un neofita), ma a livello di qualità fotografica sono identiche, assolutamente identiche.
Detto ciò per quella spesa ti consiglio di comprare una 600D nuova (dopo natale la trovi su amazon.it a 399€ con il 18-55), dopo che avrai capito cosa fanno i vari obiettivi capirai da solo verso che focale andare.
N.B: La 600D, a differenza della 700D NON ha l' autofocus in fase di video, ma ti assicuro che con una reflex con il 18-55 i video saranno identici a quelli fatti con un iphone (usare una reflex per fare video non è molto consigliato).