Al di là delle preferenze personali, delle abitudini e dell'estetica che, per carità, valgono pure molto, non ci sono sostanziali differenze nelle prestazioni dei giochi, a meno di eccezioni del singolo. Un gioco potrebbe avere qualche fps in più su 8, un altro andrà meglio su 7. Considera che le DirectX 11.2 sono presenti solo su windows 8. Al momento non è un problema ma magari con l'andare del tempo, con i giochi più recenti potrebbe diventarlo. Senza contare il fatto che con 7 andresti ad acquistare la licenza di un sistema operativo che non è più recentissimo e che, sebbene non sia un problema imminente, sicuramente avrà sempre meno supporto.