Si ma qui sopra ha chiesto espressamente dei programmi di video editing (quindi immagino si riferisca a Da Vinci che usa...)
Poi anche il fatto che il foto ritocco non tragga vantaggio dal multi core è un vecchio adagio parzialmente superato. Già nel 2018 Adobe ha rilasciato una patch che aumenta le prestazioni usando più core (almeno fino agli 8 core). Credo che nel tempo l’approccio sarà sempre più quello, anche in quel campo, quindi in generale io opterei sempre per una soluzione con più core e threads.