Non ti è stato risposto nel modo corretto.
512e quella "e" indica che la formattazione si basa sul un settore (logico)
emulato da 512 byte.
Considera un HDD e SSD (sata o nvme) come un doppio sistema, cioè la memoria è costituita da tanti settori/blocchi fisici e su questo, a seconda del File System che decidi di utilizzare, lo spazio viene gestito simulando settori/blocchi logici
Vero che inizialmente il settore reale corrispondeva al settore logico (512 byte).
Ma in questo caso non centra con la doppia possibilità offerta dal ssd Sabrent.
Infatti anni e anni fà, per rendere ottimale lo spazio su disco e per aggiungere spazi per algoritmi di recupero ECC più efficaci, è stato portato il settore fisico a 4096 byte. Questo upgrade dei dischi o "formattazione avanzata" non andava bene con tutti i sistemi operativi (tipo Windows 7), per cui al disco, mediante algoritmi, si permetteva di emulare (fingere di essere) la struttura logica del blocco da 512 byte (appunto 512e).
Da quando tutti i Sistemi Operativi attuali possono utilizzare device con formattazione avanzata (4KB), la cosa ha perso di importanza; tranne per due situazioni: dischi molto vecchi che non sono compatibili con la formattazione 4KB o box da dischi che ugualmente non sono compatibili, e, Sabrent che... ha dovuto rilasciare :asd: un software correttivo perchè gli utenti non riuscivano a clonare il sistema operativo poichè si erano "dimenticati"di renderlo compatibile con la formattazione 512e.
Alla luce di quanto ti ho esposto sopra
@Demant facile ora comprendere i risultati che hai raggiunto sui tuoi device, e che tra l'altro hai intuito.
La formattazione avanzata fisica/logica 4KB offre dei vantaggi di spaziatura, velocità nel recupero dei settori (meno indirizzi logici) e di spazio dedicato al recupero del dato memorizzato. Di contro, hai reso l'SSD NVMe inutilizzabile con sistemi operativi o software compatibili con settori logici 512 byte (ma ormai sono scomparsi, se non usi software di calcolo, medicali, ecc).