allora prima di tutto sappi che se devi farti un pc per giocare è inutile spendere tutti quei quattrini di cpu che tanto poi oltre a non essere sfruttato (servono solo per editing video, renderizzazioni e benchmark) ha bisogno di avere tutti gli altri componenti all'altezza, si parlerebbe di 2500€ di pc (solo il case con quello che c'è dentro) - in pratica si tratta di montare una workstation.
Per quanto riguarda gli XEON invece sono processori che vengono usati SOLO in ambito server, tantochè alcune mobo "comuni" non li supportano e non sono per niente consigliati per il gaming.
Comunque se sceglierai il socket 1366 è sicuro che Intel svilupperà altri proci, a quanto pare si tratta dei famigerati i9 a 6 core, quindi la longevità della piattaforma è assicurata.
In ogni caso se vuoi il massimo da un pc (anche se lo dovessi usare per altro oltre che per il gaming - tipo compressione/conversione file pesanti ecc) ed hai i soldi da spendere, vai di skt1366 e come CPU l'i7-920, altrimenti come alternativa c'è l'ottimo i5-750 col skt1156, che costa meno ma è altrettanto valido....facci sapere