Se ti serve un pc esclusivamente per editing video e vuoi usare la vga integrata del processore (inutile per giocare), prendi una mobo con chipset Z68 in modo da sfruttare la funzione Quick-Sync (anche se non tutti i software la supportano) e avere così conversioni video velocissime a scapito di una (trascurabile) perdita di qualità.
Se invece il pc verrebbe utilizzato anche per qualche gioco, o per altre attività (fotoritocco ad esempio), meglio avere una vga discreta anche di medio-bassa fascia.
Prima ti consigliavo i chipset P67 e Z68 per poter sfruttare le funzionalità di overclock dell'i5 2500k, il quale ha il moltiplicatore sbloccato e quindi facilissimo da overcloccare. Ma se la cosa non ti interessa, e hai già o pensi di prendere una vga discreta (quindi non dover utilizzare il QuickSync), una scheda madre H61 di qualunque delle marche principali (ASRock, MSI, Gigabyte, Asus quelle che mi vengono in mente subito) può anche andare bene. Sta a te decidere di spendere di più o di meno, è chiaro che di solito si cerca sempre di prendere una mobo migliore, con un chipset più completo e con più funzioni, ma talvolta si arriva a compromessi.
In ogni caso un chipset H61 o un P67, con un i5 2300 / 2400 / 2500 (non k), non compromette le prestazioni nemmeno dell'1%.