Non ricordo i passaggi alla perfezione perchè l'ho fatto parecchio tempo fa,però cercherò di aiutarti almeno ad imbastire l'operazione.
Innanzitutto dal BIOS devi dare priorità di boot al lettore/materizzatore DVD,e con il disco di Windows inserito,salva e riavvia.
Fai avviare il CD/DVD e arrivato alla schermata blu finale,premi "R" per la modalità di ripristino.Ti chiederà in quale partizione vuoi accedere e la password;premi il tasto corrispondente al numero della partizione (1 o 2) poi Invio;digita la pass se ce l'hai altrimenti premi nuovamente invio.
Alla riga - C<Windows>,scrivi - BOOTMBR - Invio -e poi Y (yes) per accettare N (no) per rifiutare;
fatto ciò (yes),dovrai digitare la lettera corrispondente alla partizione di Windows 7 per dargli il record d'avvio principale.
Per riavviare digita - Exit - o premi Ctrl+Alt+Canc,rimetti il boot sul HDD nel BIOS e,teoricamente (se non ho dimenticato nulla),dovrebbe essere diventato windows 7 il SO principale.
PS:In un dual boot,sul SO principale (il primo che hai installato),viene memorizzato il file "boot.ini,che gestisce l'avvio dei due SO.Se togli il disco contenente quel file,il secondo SO non verrà più visto.