Per la mia esperienza limitata, i modulari sono più comodi quando devi aggiungere cavi ad un sistema già avviato. Spesso "sopra" al patch panel vengono messi altri apparati di rete, quindi per aggiungere un cavo dovresti smontare o il patch panel o quello che ci sta sopra.
Con il modulare fai passare il cavo, monti la presa e lo inserisci nel PP senza smontare mezzo mondo.