Partiamo dal grosso problema di quella cfg: 500€ per una 2060 super son fuori di testa, considera che una 1080ti usata costa meno di 450€ ed è più performante.
Facendo una piccola ricerca su amazon vedo la rtx 2060 ventus a 350€ che, a dir tanto, ha un 20% in meno di prestazioni.
MSI VGA GEFORCE RTX 2060 VENTUS XS 6G OC: Amazon.it: Informatica
www.amazon.it
Io prenderei la 1080ti usata ma sta a te la scelta, sicuramente questa ha più senso della rtx 2060 super.
Per il resto, risparmiando 170€ su questo, puoi prendere un ryzen 3600 o addirittura 3700, una scheda madre con più funzionalità ed un 550w di fascia alta ( seasonic focus).