Ryzen 3000 ha un IPC migliore di coffe lake... 9600k va meglio adesso semplicemente perché i giochi sono ottimizzati per intel oltre al fatto che il 9600 è ad architettura monolitica e quindi ha core "più forti" mentre il 3600 ha dei core "incollati" e che quindi soffrono della latenza che causa il cavo che li collega (come spiegare banalmente la CCX latency).
Io consiglio il 3600, va uguale o poco meno nei giochi di oggi, andrà molto meglio in futuro perché ha il doppio dei threads + l'ottimizzazione che faranno per ryzen (ps5 è basata su ryzen) oltre al fatto che am4 non è una piattaforma morta... magari nel 2022 (per esempio) vi verrà voglia di fare upgrade al 3950x o al 4800x pagandoli pochi spicci... mentre su 1151 il massimo upgrade che vedrete è il 9900k.