ETH Zurigo svela la fisica nascosta nella schiuma della birra

[Antonello Buzzi]

Uno studio dell’ETH rivela che la stabilità della schiuma nasce da meccanismi fisici complessi, diversi per ogni stile birrario.

https://www.tomshw.it/scienze/studio-di-sette-anni-svela-il-segreto-della-birra-2025-12-01