ciao, dovresti indicare il tuo budget, anche per capire che scheda madre vuoi montare e che ram
comunque i programmi di editing video fanno un uso intenso dei core, quindi preferire una a 8 core è sicuramente meglio
tra un 2700 liscio e un 2700x cambiano di poco le frequenze d'esercizio (la presenza della funzione XFR2) e il dissipatore che è un po più grosso
ma in realtà le cpu sono le stesse. (e la stessa situazione c'è tra il 2600 e il 2600x)
queste cpu ryzen sono dotate di una funzione di overclock automatico per spingere il più possibile sulle frequenze su TUTTI i CORE, e varia in base alla dissipazione e alla scheda madre.
il 2700x ha questa funzione "migliorata" e con il dissipatore un po più grosso risulta più veloce, ma....se pratichi un po di overclock ti consiglio il 2700 liscio con dissipatore aggiuntivo
ecco un riassunto che puo' chiarirti la situazione sulle frequenze e l'uso dei core
Visualizza allegato 357039
come si capisce dal grafico il 2700 liscio rimane a 4,1ghz SU UN SOLO CORE, appena viene caricato sugli altri core la frequenza scende
invece il 2700x rimane a frequenze più alte anche su più core.
il tutto viene annullato se ci fai un overclock manuale da 4,2ghz su tutti i core (ma ti serve un dissipatore migliore in entrambi i casi,
consiglio questo)
il resto della recensione la trovi qui
https://www.tomshw.it/hardware/test-ryzen-7-2700-8-core-e-16-thread-in-soli-65-watt/
anche il dissipatore del 2700x seppur sia il miglior dissipatore stock di AMD, per me è comunque da cambiare sotto stress intenso è proprio al limite.
consiglio anche la lettura di
questo articolo con test su AE , per capire l'utlilizzo dei core (se usi il motore di render di cinema usa più core altrimenti no)