Non è tanto la mobo (per risparmiare potresti anche una z370) e che se non vuoi fare oc (mi sembri convinto anche a lunga scadenza .... non è che poi si tratta di cose aliene :) ti si può guidare da qui (forum) o guide sul web ... a me sembra una spesa "inutile".
Con ryzen non vai male, ci fai tutto uguale alla fine (salvo esigenze in gaming diciamo "diverse" e/o estreme).
Allora vedi quanto è la differenza economica e valuta se vale la pena spenderli quegli euro in più o, investire, il risparmio, in altro. Non so, un monitor 2k ad esempio (qui la differenza la fa poi la gpu)!
;)