Ok alla fine ho deciso per la gtx 680, per un semplice fatto che si, come hai detto tu le due 7870 corrispondono a una macchina da 800cv e una 680 a una da 500cv.. però quindi se in futuro ne metto due avrò una da 1000cv con prestazioni dunque superiori :) poi comunque il crossfire va bene solo in alcune applicazioni mentre alcune danno un effetto negativo, quindi preferisco una singola che regga tutto quanto senza problemi e solo quando inizierà a scendere sui 30-40fps (con rischio di scatti vari) ne comprero una seconda (anche xk i prezzi allora saranno decisamente minori! :)
Per la mobo ho scelto la sabertooth perché ha funzioni che mi piacciono :) quello che avanzo (spenderei 1600€ senza case) lo terrei per un eventuale aumento di prezzo del 3770k :)