La gtx 1660Ti costa quanto una 1060 (260/270) quindi ovviamente vale di più la seconda.
Ma ad un passo ci sarebbe anche la 2060 se ti interessa il RT.
Per il resto, quoto le considerazioni di Ciba.. per i dati puoi anche prendere un 5400 rpm ma considerando che non c'è tutta questa differenza di prezzo vai liscio di hard disk per archiviazione a 7200rpm.
L'alimentatore andrebbe bene, per il wattaggio, se ci mettessi almeno una 1080Ti e una cpu più performante.
Processore se riesci prendi un K in modo tale da gestirti un po di OC... considerato che sulle config 1080p il processore viene stressato almeno (se non di più) rispetto alla gpu, perlomeno è così rispetto a config da 2k e 4k.