Visto il budget a tua disposizione, il fatto che vuoi fare OC e lo userai anche per editing credo che questa configurazione possa essere un buon punto di partenza:
Case Midi Tower Cooler Master K380 USB3 Nero ATX € 45,30
3 X Ventola Cooler Master 120X120 Led Red 1200RM € 24,90
Alimentatore PC Modulare Enermax Triathlor 650W 80Plus Bronze € 88,40
Scheda Madre Asrock 970 Extreme4 Socket AM3+ DDR3 SATA3 USB3 HDMI ATX € 74,40
CPU AMD FX-8350 8-Core Vishera 4.0GHz Socket AM3+ 16MB 125W Boxed € 182,00
Dissipatore CPU Noctua NH-U9B SE2 Socket Intel Amd € 55,50
RAM DDR3 G.Skill Ares PC3-12800 1600MHz 8GB (2x4GB) 9-9-9 2N XMP € 69,00
Masterizzatore Interno Samsung SH-224BB 24x DVD/CD SATA Nero bulk € 15,40
SSD Samsung 840 UltraSlim Series 128GB Pro 2.5" Lettura 520MB/s Scrittura 390MB/s SATA3 Retail € 115,00
Hard Disk Interno Western Digital Red 2TB 3.5" Intellipower 64MB SATA3 € 94,00
TOTALE IVA COMPRESA : 763,90 €
ma, se preferisci Intel, puoi cambiare MoBo e CPU con:
Scheda Madre AsRock Z77 Extreme4 Socket 1155 DDR3 SATA3 USB3 Atx € 111,90
CPU Intel Core i5-3570k 3,4GHz Socket 1155 77W con GPU Ivy Bridge Boxed € 209,50
TOTALE IVA COMPRESA : 828,90 €
VGA:
SAPPHIRE - Radeon HD 7870 XT Edition 2 GB GDDR5 Pci-E DVI-I Dual Link / HDMI / 2x Mini-Display Port con PowerTune Dynamic Boost - DUAL-X € 219,99 (1)
SAPPHIRE - Radeon HD 7950 3 GB GDDR5 Pci-E DVI-I Dual Link / DVI-D Single Link / HDMI / Display Port VaporX con PowerTune Dynamic Boost - DUAL-X € 259,99 (2)
So che sforiamo rispetto al budget che avevi detto ma fare meno di così è difficile. Volendo potresti mettere l'FX-8320 e risparmiare 30 euro, oppure eliminare l'SSD e metterlo in futuro o, ancora, mettere come HD un WD Caviar Blue da 1TB e risparmiare 40 euro (io ho messo un Caviar Red perché consuma meno, è più silenzioso ed è fatto per PC che stanno accesi ore su ore... oltre al fatto che un po' di spazio in più non credo ti faccia schifo visto che lo usi per editing).
(1) & (2)
La buona notizia è che come le VGA di cui sopra hai un interessante bundle di giochi in omaggio, nello specifico Bioshock Infinite, Tomb Raider, Far Cry 3 BD e Crysis 3, ovvero qualcosa come 150 euro di valore (e se non li vuoi o li hai già puoi venderli).