Arduino lo puoi usare per cose home made.
Per andare sulla produzione c'è la linea Arduino PRO, che cosa 10 volte tanto di un arduino normale.
Arduino Pro Website
www.arduino.cc
Inoltre ci sono moltissimi "cloni", e molte volte fatti male ed un certi casi fatti anche meglio degli originali italo-svizzeri.
La risposta alla domanda: "fino a quando posso usare un arduino prima di spingermi su un plc" è: "dipende".
Dipende dal fatto che un PLC Siemens se ho problemi chiamo la Siemens e con l'assistenza sistemo, ha tanti moduli già integrati ecc ecc.
Un arduino ti devi affidare a delle guide, magari scritte dal primo tizio che passa e magari tendenzialmente sbagliate.
Arduino io lo uso SOLO per cose personali, soprattutto perchè nel momento in cui assembli un qualcosa perdi le certificazioni ROHS, perchè il singolo prodotto è certificato, mentre quello che hai assemblato no.
Per quanto riguarda invece Raspberry, può essere usato in certi casi, più che come un computer desktop, come un miniserver per le seguenti cose:
- server vpn
- pihole
- server di gestione dei backup
- mininas
- server di stampa
- piccolo server git
- Qualsiasi cosa che non prevede letture/scritture elevate sulla scheda SD ( suo vero punto debole )
Ho perso il numero di schedine di alta qualità buttate tra esperimenti vari, perchè la pecca principale è che non puoi usare un disco ssd o meccanico come disco principale ( senza diventare matto )
Queste sono le mie impressioni personali, dopo anni di utilizzo di varie schede arduino per qualsiasi scopo ( dal far diventare mobile una centrale di allarme senza modulo chiamate, gestione cancelli, gestione domotica, gestione valvole, gestione domotica ) e di schede raspberry et simili.