E' ovvio che scatti.
E ti spiego perchè
LA 2070S produce un certo numero di frame, il processore deve completare il lavoro, quindi deve stare dietro alla VGA per fare altri tipi di operazioni e processare TUTTI i frame che la GPU produce.
Quando non se la fa il processore non riesce a processare tutti i frame e di conseguenza la scheda video ch dovrebbe lavorare al 99% sempre inizai a lavorare sempre meno perchè deve attendere che il processore finisca il lavoro.
Questo non ha impatto solo sul NUMERO di frame che fai, ma anche sul frame time
Ovvero nel tuo caso che non è un bottleneck ma il muro di berlino il gioco andrà a scatti in quanto non solo farai i frame che farebeb una 1060, ma non li fai in amniera costante, quindi il processore non solo sarà al 100% fisso occuapto a processare un numro di frame che non riewesce a geastire, ma lo farà in maniera incostante e quando ci sarà bisogno della CPU la GPU scenderrà a percentuali ridicole che creeranno lag