Ho deciso infine di ripiegare su AMD, in particolare sul Ryzen 5 3600. Con l'i5, mobo adatta + dissipatore andrebbe fuori budget, quindi ho deciso così. Come case ho trovato questo: https://www.amazon.it/gp/product/B07WMRGFCQ/?tag=tomsforum-21&linkCode=ogi
Per il resto, grazie mille dei consigli!